Haroula's Kitchen (συνταγολόγιο μαγειρικής- ζαχαροπλαστικής)

Κυριακή 9 Ιανουαρίου 2022

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ (ΣΥΝΤΑΓΉ ΤΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗ)

Εξαιρετική πολύ πετυχημένη συνταγή για βασιλόπιτα κέικ. Συστατικά 330 γρ. αλεύρι Κούλα 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. αλάτι 2 αυγά, μεσαία 150 γρ. ηλιέλαιο 270 γρ. ζάχαρη 220 γρ. γιαούρτι 100 γρ. τρούφα σοκολάτας άχνη Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τη βανίλια και το αλάτι για 2′. Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι Κούλα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Ρίχνουμε στο μπολ τη τρούφα σοκολάτας και το φλουρί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 24-26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 για περίπου 40′-45′. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη. https://dimitrismichailidis.com/recipe/%CE%B2%CE%B1%CF%83%CE%B9%CE%BB%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CF%83%CE%B5-%CE%AD%CE%BD%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%BF%CE%BB-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%AF%CF%82-%CE%BC%CE%AF%CE%BE%CE%B5%CF%81/

Δευτέρα 16 Νοεμβρίου 2020

Κέικ μήλου (πετρετζικη)

https://akispetretzikis.com/el/categories/keik/keik-mhloy?utm_medium=social&utm_source=instagram&utm_campaign=keik-mhloy&utm_content=photo-keik-mhloy

Δευτέρα 11 Μαΐου 2020

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΕΤΑΛΑ ΜΕ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

580 γρ. αλεύρι ΓΟΧ

200 γρ ζάχαρη

3 αυγα σε θερμοκρασία δωματίου

210 ml ηλιέλαιο

2 βανίλιες

1 μπέικιν

1 πρέζα αλάτι

ξύσμα πορτοκαλιού προαιρετικά, όπως ήταν στην αρχική συνταγή (Εγώ δεν έβαλα)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Περίπου 350 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Χτυπάμε πρώτα στο μίξερ καλά, αυγά με ζάχαρη να ασπρίσει το μίγμα και να αφρατέψει. -Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι και στη συνέχεια το ηλιέλαιο ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθετουμε λίγο λίγο στο μίξερ ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα με το γάντζο ζυμώματος.

-Μόλις είναι έτοιμο το ζυμάρι μας το πλάθουμε σε μικρά μπαλάκι περίπου 40 γρ. το καθένα. Το κάθε μπαλάκι το ανοίγουμε σε κορδόνι και του δίνουμε σχήμα πέταλο. τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα με κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν και λίγο.

-Ψήνουμε στους 170C αέρα, για μισή ώρα περίπου ή μεχρι να ροδίσουν ελαφρά.

-Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα για την επικάλυψη σοκολατας.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΊΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-Βγαίνουν περίπου 60-65 τεμάχια σ αυτή τη δόση

Η συνταγή ανέβηκε στο φ/β στη σελίδα Μπαχάρι και κανέλα από την κυρία Ελευθερία Παππά