ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ (3 ΜΟΝ)

Υλικά για 3 μερίδες:

1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια λευκά ή κόκκινα

1 καρότο

½ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

3 μικρές πατάτες

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι καλαμπόκι

7 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά

½  σκελίδα σκόρδο λιωμένο

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι

ρίγανη

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό. Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι (καλύτερα τα καρότα βάλτε τα να βράσουν πριν από τις πατάτες)

Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά και με 1-2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά.

Αφού κρυώσει το μίγμα, εκτός ψυγείου, με ελαφρά αλευρωμένες παλάμες, πλάθουμε κεφτεδάκια με τα χέρια μας και τα περνάμε πάλι από τη φρυγανιά.

Τα βάζουμε σε λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί) στο ταψί και στο φούρνο στο γκριλ στους 200 °C για 30 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο.

http://www.mydiatrofi.gr/syntages/vegan-xortofagia/biftekia-laxanikon-xoris-ladi

 http://www.mydiatrofi.gr/syntages/vegan-xortofagia/biftekia-laxanikon-xoris-ladiΜουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό. Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι (καλύτερα τα καρότα βάλτε τα να βράσουν πριν από τις πατάτες)
Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά και με 1-2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά.
Αφού κρυώσει το μίγμα, εκτός ψυγείου, με ελαφρά αλευρωμένες παλάμες, πλάθουμε κεφτεδάκια με τα χέρια μας και τα περνάμε πάλι από τη φρυγανιά.
Τα βάζουμε σε λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί) στο ταψί και στο φούρνο στο γκριλ στους 200 °C για 30 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο.

Πηγή: http://www.mydiatrofi.gr
Σε περίπτωση αναδημοσίευσης αυτού του άρθρου, ο παραπάνω σύνδεσμος ΠΡΕΠΕΙ να είναι ενεργός και ΔΕΝ επιτρέπεται να αφαιρεθεί.

ΓΑΛΛΙΚΟΣ ΚΟΡΜΟΣ (2 ΜΟΝΑΔΕΣ)

Υλικά:

6 αυγά
6 κουταλιές της σούπας κακάο
10 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό της
αρεσκείας σας ( εγώ έβαλα φρουκτόζη)
1 βανίλια
250γρ κρύα σαντιγί (επιτρεπόμενη )

Μαρμελάδα μηδενική

Εκτέλεση:

Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψει στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Κοσκινίζουμε το κακάο και το ρίχνουμε στο μείγμα με τους κρόκους μαζί με τη βανίλια και αφού δέσουν όλα μαζί ρίχνουμε ανακατεύοντας απαλά λίγο λίγο τη μαρέγκα. Στρώνουνε το μείγμα σε τετράγωνο ταψάκι με λαδόκολλα ψήνουμε στους 150 για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει απλώνουμε στο παντεσπάνι ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδα, χτυπάμε τη σαντιγί με 4 κουταλιές γλυκαντικό μέχρι να στέκεται και την απλώνουμε απο πάνω. Μετά με προσοχή τυλίγουμε το κορμό και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Καλή επιτυχία!!!

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ (2 ΜΟΝΑΔΕΣ)

http://www.dietamonadwn.gr/?p=2563#

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΟΥΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Υλικά:
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας
2 κουταλιές σιρόπι αγαυης
2 κουταλιές κακάο σκόνη
1 βανίλια
1 πρεζα αλάτι
Ινδοκαρυδο τριμμένο και μηδενική σοκολάτα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε την κρέμα στο ψυγειο για 24 ωρες
Την ανοιγουμε χυνουμε το νερο και παιρνουμε με κουταλι μονο την κρεμα.
Την χτυπαμε με το μιξερ να αφρατεψει.
Προσθετουμε τη βανιλια και το σιροπι αγαυης και την χτυπαμε ξανα
Προσθετουμε το κακαο κοσκινισμενο και χτυπαμε ξανα
Την μοιραζουμε σε μπολ και γαρνιρουμε με την τριμμένη σοκολατα και το ινδοκαρυδο και την βάζουμε στο ψυγειο.

http://www.dietamonadwn.gr/?p=2847#

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (ΚΑΙ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΑΔΩΝ)

https://www.cretangastronomy.gr/2013/03/%CE%B2%CE%B5%CE%BB%CE%BF%CF%8D%CE%B4%CE%B9%CE%BD%CE%B7-%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1-%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BB%CE%B9-2/

τυροπιτάρια με σιμιγδάλι (ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΑΔΩΝ

Τα τυροπιτάρια της γιαγιάς με 2μ 
200 -250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, λίγο αλατάκι και νερό τόσο όσο να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται, φέτα και ένα φακελάκι μαγιά.
Ανοίγουμε τα τυροπιτάρια με το χέρι βάζουμε μέσα φέτα όσο θέλουμε, κλείνουμε και ψήνουμε στο τεφάλ χωρίς λάδι.
Γίνονται και σκέτα χωρίς τυρί, σερβιρονται με μέλι.
Η συνταγή είναι από την ομάδα στο φ/β "Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ"

Πάστα φλώρα 2 μονάδες.

http://diaitamonadwn.blogspot.gr/2014/08/2-2.html?spref=fb&m=1

Μους σοκολάτας (1 μον)

http://www.dietamonadwn.gr/?p=209

ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑ

https://www.sintagespareas.gr/sintages/to-keik-tis-oikonomikis-krisis1.html?utm_content=buffer42562&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer

ΒΑΦΛΕΣ Ή ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΟΥΑΚΕΡ (ΒΡΩΜΗ)

Ενα μεγαλο φλυτζ( του νες καφε) βρωμη ( κουακερ)
Καποιοι το κανουν σκονη στο μουλτι,εγω οχι
2 κγ γεματα ζαχαρη καρυδας η γλυκαντικο της αρεσκειας σας η καθολου γλυκαντικο επειδη θα ριξουμε μελι οταν ψηθουν ,εσεις διαλεγετε
Λιγο κανελα
Χυμο δυο πορτοκαλιων
( μπορειτε να τριψετε μηλο,αν θελετε ,η να προσθεσετε σταφιδες)
Προσθετω και λιγο νερακι ωστε να γινει πηχτος χυλος
Βαζω μεγαλες κουταλιες στο αντικολητικο και τις ψηνω και απο τις δυο μεριες
Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα
Η συνταγή είναι από το blog "H δίαιτα των μονάδων"

ΚΡΕΠΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΑΔΩΝ

1/2 κούπας σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι νερό
2 αυγά
λίγο αλάτι και προαιρετικά λίγο ρίγανη για νοστιμιά και γεύση
2μονάδες + τις μονάδες από τη γέμιση
Αν βάλουμε αυγό στη γέμιση δεν έχει έξτρα μονάδα

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

http://www.timeout.gr/οι-ντοματοκεφτέδες-της-σαντορίνης-έν/

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΜΑΝΤΟΥΡΑΡΗ

http://cookmaniagiotaki.blogspot.gr/2015/12/snacks-1-marias-gastronomy.html?m=1
https://miriamman.wordpress.com/

ΜΠΑΤΖΙΝΑ (ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΑΔΩΝ)

ΥΛΙΚΑ
4 κολοκύθια τριμμένα και στημένα καλά,
1 κρεμμύδι ξερό
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα,
μπόλικο φρέσκο δυόσμο
μπόλικο μάραθο ή άνηθο
μπόλικη φέτα
μείγμα τεσσάρων πιπεριών ή μαύρο πιπέρΙ
2 αυγά
και πέντε έξι κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό.
Αλάτι ελάχιστο ή και καθόλου γιατί έχει τη φέτα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ολα μαζί ανακάτεμα και στο ταψί. Ψήσιμο περιπου 45 λεπτα στους 200. Λιγο σιμιγδάλι πασπάλισα και στον πάτο του ταψιου καθώς κι από πάνω κι έτσι έκανε μία λεπτή κρούστα
Η συνταγή είναι τροποποιημένη για τη δίαιτα των μονάδων.
Για την κανονική συνταγή χρησιμοποιούμε αντί σιμιγλάλι 5-6- κουταλιές σούπάς αλεύρι κι επίσης 2-3- κουταλιές λαδάκι και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν.

ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΑΙ ΑΥΓΑ (ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΑΔΩΝ)

ΥΛΙΚΑ
 ντομάτα, κολοκύθι, μελιτζάνα, πιπεριά, ψητά στο φούρνο χωρίς λάδι με λίγο βεγκέτα για μπαχαρικό. Μόλις ψηθούν χτυπάμε 4 αυγά ανακατεύεουμε με 4 κουταλιές κεφαλοτύρι ή αλλό τυρί της αρεσκείας μας και περιχύνουμε Βάζουμε πάλι στο φούρνο  όλα μαζί πάλι μέχρι να ψηθούν .μ.μ 1μοναδουλα απ τα αυγά 1απ το τυρί τελειοοοοοο!!