Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ (madame cheesy)




Υλικά για τη βάση (για ένα τσέρκι 28εκ.):

▪1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%

▪1 κεσεδάκι (το ίδιο του γιαουρτιού) σπορέλαιο
▪1 πρέζα αλάτι
▪350 γρ. φαρινάπ


Για τη γέμιση:

▪400 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι

Για τη "τύπου" μπεσαμέλ:


▪3 αυγά χτυπημένα
▪1 κουτάκι γάλα εβαπορέ (καθαρό βάρος 393 γρ.)
▪1 πρέζα αλάτι
▪φρεσκοτριμμένο πιπέρι
▪μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:


Αρχικά ετοιμάζω τη ζύμη για τη βάση. Σε ένα μπολ ρίχνω το γιαούρτι, το αλάτι και το σπορέλαιο και τα χτυπάω καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνω λίγο λίγο το αλεύρι πλάθοντας μέχρι να γίνει ένα μαλακό και λαδένιο ζυμαράκι που δε κολλάει στα χέρια. Παίρνω το ταψάκι και στρώνω με κομμάτια ζύμης "μπαλώματα" τη ζύμη καλύπτοντας το πάτο και τα πλαινά ίσα για να κρατηθεί μέσα η γέμιση.
Στη συνέχεια απλώνω ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη της βάσης τη φέτα που έχω τρίψει με το χέρι. Θέλω να έχει και πιο μεγάλα κομμάτια.

Για τη "τύπου" μπεσαμέλ  που θα μπει από πάνω, χτυπάω τα αυγά μαζί με ένα γάλα εβαπορέ. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και αδειάζω το μείγμα πάνω από τη φέτα. Μετά κλείνω προς τα μέσα τα πλαινά της ζύμης, πάνω από τη γέμιση για να τη θωρακίσω. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα για περίπου 45'.
http://voutyromelo.blogspot.gr/2016/01/madame-cheesy.html?m=0



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου